Maki Bio Box

48,00

Tout le nécessaire réuni pour réaliser facilement des vrais makis japonais !

Cette box vous permet de confectionner toute sorte de makis (exemples de recettes) avec ou sans feuilles de nori, cette algue séchée noire qui entoure les makis.
Directement importés du Japon, vous réaliserez très facilement les petits comme les grands makis avec ces 2 moules  ; beaucoup plus facile qu’avec une natte de bambou traditionnelle (qui nécessite un vrai coup de main et ne vous permet pas de réaliser les maki sans nori).  Garniture à ajouter selon la recette.

La box comprend :

  • 1 moule à petit maki (L 20 cm, diamètre 3 cm)
  • 1 moule à grand maki (L 20 cm, diamètre 6 cm)
  • 1 pelle à riz anti-adhérente pour remplir les moule
  • 500 gr de riz à sushi bio
  • 1 paquet de 7 feuilles de nori grillée spéciale sushi bio
  • 1 boite de wasabi en poudre bio (à dissoudre dans quelques gouttes d’eau)
  • 1 bouteille 25 cl de tamari (sauce soja bio pour sushi)
  • 1 bouteille 25 cl d’assaisonnement pour sushi (vinaigre de riz bio)
  • 6 paires de baguettes

La feuille de présentation sur la photo n’est pas incluse

Faites le calcul, vous serez très vite gagnant si vous achetez des sushis en barquette ou au restaurant, les moules sont inusables (et ils passent au lave-vaisselle! )

Tous ces produits sont issus de l’agriculture biologique (voir nos fournisseurs)

Moules en polypropylène, fabriqué au Japon.

Expédition par Colissimo, dans une boite postale renforcée.

Rupture de stock

UGS : 216 Catégories : , ,

Expédition sous 2 jours ouvrés.

2 Moules à makis

 

2 moules makiDescription : ces moules importés du Japon sont à la fois très simples et terriblement efficace. Plus besoin de rouler votre maki dans un natte de bambou qui nécessite un vrai coup de main. Vous remplissez le moule (riz, garniture), vous pressez, vous démoulez, et vous roulez le maki dans la feuille de nori. C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à découper vos rondelles de maki à la dernière minute.
Fabriqué au Japon en plastique alimentaire.

La boîte et le couvercle ont été fabriqués dans la tradition japonaise.

Le cyprès japonais est très apprécié depuis des siècles pour son essence subtile, ainsi que pour le très bel aspect de son veinage naturel. L’arôme qui distingue le cyprès japonais provient d’une substance naturelle contenue dans sa résine : l’ « Hinokitiol ». On ne lui reconnaît pas seulement une agréable senteur, il est aussi reconnu pour ses propriétés anti-bactériennes. Lieu de fabrication : Japon.

 

 

Tamari


sauce tamariingrédients
: soja jaune*, eau, sel marin, saké distillé* (shochu : alcool de riz), farine de soja*, ferment : aspergillus oryzae (koji). Sauce de soja sans blé obtenue par fermentation lente.
En bref : Ce condiment traditionnel japonais est un assaisonnement de choix à la saveur salée prononcée qui sera la base de sauces corsées pour accompagner les  sushis.
Description et origine :
Le Tamari est une sauce originaire du Japon fabriquée à partir de la fermentation des fèves de soja (pendant plusieurs mois dans des barils en bois).
Contrairement à 99% des sauces de soja qui sont fabriquées industriellement de façon accélérée et contiennent souvent des colorants, ce Tamari traditionnel est fabriqué sans adjonction d’aucun produit chimique. La fermentation se déroule à son propre rythme suivant la température des saisons, et qu’ensuite l’affinage se fait pendant de longs  mois dans un milieu naturel.
(*) produits issus de l’agriculture biologique.
Bouteille verre 25 cl

Assaisonnement pour sushi

celnat vinaigre

Ingrédients : assaisonnement au riz* (eau, riz*, sel, ferments dont Koji – Aspergillus oryzae), sucre*, sel.

En bref : L’Assaisonnement pour sushi s’apparente à du vinaigre de riz, avec des notes plus sucrées et plus douces.

Obtenu par fermentation acétique du riz complet biologique, ce délicieux assaisonnement est plus doux que les autres vinaigres (acidité 2,8%), il apportera un arôme particulier et une fraîcheur nouvelle à vos sushi et autres spécialités japonaises.

Description et origine :
L’Assaisonnement pour sushi, à base de vinaigre de riz, est fabriqué dans la plus grande tradition et un soin particulier est apporté au processus de fermentation qui se fait en 2 étapes. La première étape dure un mois et consiste en une fermentation alcoolique (fermentation du glucose de riz). La seconde étape est une fermentation acétique qui dure un mois. Le liquide obtenu va ensuite être filtré puis assaisonné avec les justes doses de sucre et sel pour lui conférer son goût si particulier. Le savoir-faire de cette tradition japonaise combiné à l’alchimie incroyable de la fermentation du riz complet font de ce produit un mets rare et précieux, tant pour son goût que pour ses qualités nutritionnelles.
(*) produits issus de l’agriculture biologique.
Bouteille verre 25 cl

Riz pour sushi bio

riz-pour-sushi-popDescription et origine :
Avec sa couleur blanche nacrée, ce riz aux grains courts et arrondis a fait l’objet d’une sélection rigoureuse afin d’obtenir une fois cuit, un riz digne des meilleurs sushis japonais. Juste collant, ce riz est parfaitement équilibré.

Produit issu de l’agriculture biologique.
Poids : 500 gr

Nori grillée

nori-grillee-pour-sushi-pop

La nori est une des algues les plus délicates et les plus parfumées.

Description et origine :  Les algues nori poussent à la surface des roches, dans les milieux où l’eau est assez profonde. La récolte commence en décembre et finit en avril.

Ces feuilles de nori sont faites suivant les mêmes procédés traditionnels utilisés pour la fabrication du papier japonais. Après la récolte, la nori est lavée à l’eau claire puis émincée en petits morceaux de 4 à 6 mm.

Ces morceaux sont ensuite trempés dans l’eau, essorés puis séchés. Délicatement toastées pour leur donner cette saveur particulière, ces feuilles de nori se prêtent idéalement à la réalisation des fameux maki japonais.

Produit issu de l’agriculture biologique.
7 feuilles (70 gr)

Wasabi en poudre

celnat wasabiEn bref : Ce célèbre condiment japonais particulièrement corsé, s’apparente à une moutarde. Il accompagnera idéalement les sushis et sashimis, ainsi que les pâtes Soba. Il peut également être dilué dans les sauces salades, les soupes ou les sauces soja.

Description et origine : Ce condiment utilisé dans la cuisine traditionnelle japonaise est un mélange justement dosé de raifort et de curcuma, qui lui confère sa saveur si particulière.

Produit issu de l’agriculture biologique.
Boite métal 25 gr.