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Onigiri stars

onigiri stars BD
On peut décliner à l’infini les personnages avec un moule onigiri et quelques ingrédients (ici du radis pastèque)

Ingrédients pour 6 onigiris

> 100 gr de riz à sushi bio cuit, vinaigré, sucré, salé (voir la recette du riz à sushi)
> 1 feuille de nori grillé à sushi
> 1 radis pastèque (cousin du radis noir)
> Condiments : sel, poivre


Temps de préparation : 30  mn

Prix de revient pour 6 makis : moins de 15 €

Matériel utilisé : 1 moule onigiri, 1 cuiseur à riz, 1 emporte pièce visages.

Photo réalisée par makiday.com en suivant exactement cette recette, sans trucage. Tous droits réservés.


La recette

Cuire une dose de riz à sushi (environ 100 gr) au cuiseur à riz pendant 12 mn. Laisser tiédir.

Découper des bandes et des pièces de nori pour les décors.

Disposer du riz dans le moule à onigiri, démouler, décorez ! Comme le riz colle un peu, les détails tiennent tout seuls.

Nous avons découpé des fines tranches de radis pastèque pour présenter le plat, il est aussi utilisé pour les détails des personnages.

Servir avec de la sauce tamari (soja).

Marabout’ficelle

Pour décorer les personnages, on peut aussi utiliser de la salade, des épinard, du choux, de la carotte, des herbes aromatiques, des épices (grains de poivre, baies, anis étoilée, clou de girofle), mais aussi des épluchures de pomme ou poire…

Si vous cuisinez des onirigis sucrés, vous pouvez faire toute sorte de décor à base de pâte à sucre ; dans ce cas remplacer le vinaigre de riz par du lait de coco ou d’amende dans la recette du riz à sushi.

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