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Maki thon mi-cuit roti au sésame

thon sesame BD
Le thon rouge est délicieux mi-cuit, il plaira à tout le monde, ainsi rôti dans des graines de sésame.

Ingrédients pour 6 makis

> 100 gr de riz à sushi bio cuit, vinaigré, sucré, salé (voir la recette du riz à sushi)
> 1 feuille de nori grillé à sushi
> 150 gr de thon rouge en tranche épaisse
> Sésame grillé
> Condiments : sel, poivre, huile d’olive ou de sésame


Temps de préparation : 30  mn

Prix de revient pour 6 makis : moins de 15 €

Matériel utilisé : 1 grand moule à maki, 1 cuiseur à riz.

Photo réalisée par makiday.com en suivant exactement cette recette, sans trucage. Tous droits réservés.


La recette

Cuire une dose de riz à sushi (environ 100 gr) au cuiseur à riz pendant 12 mn. Laisser tiédir.

Huiler le thon sur toute la surface au pinceau culinaire ou avec du papier torchon, puis roulez-le dans une assiette dont le fond est garni de sésame (photo).

Cuire le thon dans une poêle chaude environ 10 minutes, en le tournant sans cesse pour une cuisson uniforme, le centre doit rester bien rouge.

Disposer un fond de riz dans le grand moule à maki, placer le thon sur le riz, puis combler le moule avec le riz restant. Fermer le moule et presser.

Démouler le rouleau de riz garni sur une feuille de nori grillé et enrouler la feuille autour du rouleau. laisser reposer 5 minutes le temps que le nori s’assouplisse.

Détailler 6 makis dans le rouleau avec un couteau très aiguisé.

Servir avec de la sauce tamari (soja).

Pas à pas

thon micuit ingredients

Ingrédients : thon,
sésame au choix

thon preparation

Le rouleau de thon
recouvert de sésame

2 Commentaires

  1. le farcir? quelle photo? je ne comprends pas la dernière étape

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